Libros

Autor : Espinosa Manfugás, Julia

Descripción : La Evaluación Sensorial es una disciplina científica mediante la cual se evalúan las propiedades organolépticas a través del uso de uno o más de los sentidos humanos. Mediante esta evaluación pueden clasificarse las materias primas y productos…

Autor : Espinosa Pedraja, Rubén Octavio

Descripción : En la sociedad actual, la gestión energética demanda el dominio de factores que van desde lo financiero a lo logístico, sin olvidar la capacidad de entender y capacitar al factor humano, y por su complejidad ha sido tema recurrente de análisis e…

Autor : Estévez Rodríguez, Pablo René

Descripción : La complejidad, multiplicidad y celeridad de los cambios de la era contemporánea están en la raíz de una crisis socioambiental que, a cada momento, se torna más grave y hasta dramática. Las cuestiones ambientales son de índole social y, como tales,…

Autor : Frómeta Hernández, Ada Bertha

Descripción : Filosofía de la educación en José Martí de los autores Ada Bertha Frómeta Fernández y Alberto Velázquez López es el resultado de una consagración a la investigación, educación y promoción de la Cátedra Martiana de la Universidad de Las Tunas,…

Autor : Fuentes Pedroso, Juan Francisco

Descripción : Filosofía política contemporánea: debate sobre lo deseado aborda, sin lugar a dudas, una problemática actual y de profunda proyección, pues se trata de una continuidad de la filosofía política clásica (antigua, media y moderna), pero llevada al…

Autor : Gómez Gilbert, Domitila Elizabeth

Descripción : El texto abarca trece prácticas: Propiedades físico-químicas de los glúcidos; hidrólisis ácida de la sacarosa; Comprobación de las propiedades físicas de los aminoácidos; Propiedades electroquímicas de los aminoácidos; Propiedades químicas de los…

Autor : Gómez Pérez, Ángela (Coordinador)

Descripción : Temas contemporáneos de Criminología concluye una trilogía de obras que comprenden las cuestiones más importantes de esta ciencia. Contiene nueve temas redactados por un colectivo de profesionales de la disciplina en cuestión: Justicia Restaurativa;…

Autor : Gómez Sarduy, Julio R.

Descripción : En este libro se tratan los elementos básicos de los s istemas de instrumenta ción y contr ol, con el objetivo de proveer fundamentalmente a los especialis tas en el campo de la gestión energética, de las herramientas necesarias para la comprensión…

Autor : González Navarrete, Eurídice

Descripción : La presente Selección de lecturas se corresponde con el programa de la asignatura de Historia de América III, inscrita en el curriculum de la especialidad de licenciatura en Historia en el programa de Universalización de la enseñanza. En la Selección…

Autor : González Rivero, Berta Margarita

Descripción : En este texto se fundamentan y expresan ideas valiosas para concebir procesos educativos en distintos niveles y la educación no formal. Explica todas las etapas que requiere la formación universitaria con la integralidad necesaria en los ciudadanos…

Autor : Guerra Vilaboy, Sergio

Descripción : El presente libro abarca una acuciosa investigación acerca de las consecuencias de la lucha por la independencia para América Latina hasta llegar a la Revolución Mexicana en 1910. Es un fundamental libro de texto de la asignatura Historia de América…

Autor : Hernández Sánchez, José Emilio (Coordinador)

Descripción : Panorama de la cultura y la literatura cubanas (siglo XVI-1898) resulta claro en cuanto a su contenido desde el propio título. Sin mayores pretensiones que aquellas que este anuncia, ofrece a modo general una perspectiva de la cultura cubana, que…